首页·万尚注册·主页)植物的果实，又称波罗蜜、树菠萝、木菠萝、牛肚子果。菠萝蜜树属热带、亚热带果树，亦是特色木本粮食作物，被誉为“热带水果皇后”，广泛分布在亚洲热带地区，包括印度、孟加拉国、越南、马来西亚、中国等。印度为世界最大菠萝蜜原产国，种植面积10.2万hm产量143.6万t。在中国，主要种植于海南、广西、广东、云南等省区，以海南省分布最多。我国栽培菠萝蜜的历史非常悠久，明代《本草纲目》记载：菠萝蜜“不花而实，两广皆有之。核中仁如栗，亦可炒食”[1]。

　　菠萝蜜可食用部分为果肉和种子（见图1）。成熟的菠萝蜜果肉肥厚，芳香可口，香味浓郁，除含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维、维生素、矿物质(钙、镁、磷、钾、钠、铁)等营养成分外，还富含多糖、酚类化合物、类胡萝卜素等功能活性成分；菠萝蜜种子亦具有很高的营养价值（见表1.）为淀粉和膳食纤维的优质来源，并含有的功能活性成分包括抗性淀粉、皂苷、生物碱、有机酸、氨基酸等[2]。

　　研究表明，菠萝蜜对人体健康具有显著促进作用，如抗氧化、抗炎、抗癌、辅助降血糖、提高免疫力等，这与其富含的营养成分和特有的功能活性成分是密不可分的。例如，维生素C是一种水溶性的自由基清除剂，具有很强的抗氧化性，而每100g菠萝蜜果肉和种子中就含有7~11mg维生素C；维生素A对维持良好的暗光视觉作用显著；钾对因摄入高钠引起的高血压病具有降血压的功效，等等[3]。

　　因菠萝蜜果肉和种子富含多种具有潜在有益生理活性的化合物，所以自然而然也就成为了“热带水果皇后”。

　　[1] 吴刚,陈海平,桑利伟,徐飞,刘爱勤,谭乐和.中国菠萝蜜产业发展现状及对策[J].热带农业科学,2013,33(02):91-97.

　　[3] 朱科学,王颖倩,张彦军,贺书珍,徐飞,吴刚,谭乐和.菠萝蜜多糖对脾淋巴细胞抗氧化作用及免疫功能的影响[J].食品科学,2017,38(23):207-212.