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　　今天和大家聊聊水果是怎么保鲜的，各样水果都能保鲜多长时间。现在的人都注重养生甚至饭吃的少但水果一定要多吃。有时候会多买一点，吃不完就统统塞到冰箱里,把冰箱当成万能的储藏库，认为水果放冰箱能保鲜持久，今天我们就来聊一聊水果该如何保存的问题。

　　不同的水果有不同的保存方式，热带水果，比如芒果、菠萝、木瓜等，大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏，这与它们生长地区和气候有关。一般来说在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差，而香蕉和芒果在十几度的温度下保存，果皮变黑，发生凹陷，或者出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天果肉的颜色就会发生褐变并开始腐烂。

　　还有菠萝在6~10度下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状，荔枝和龙眼、红毛丹等在1~2度下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤的一样的斑点，这样的水果往往不能再吃，而一些温带水果如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用。

　　如何储存水果呢？首先急速冷冻，像很多海鲜一样，比如速冻虾就是从海里打捞上来后快速冷冻，能保持肉质新鲜，也能锁住营养成分。其实通过这种方法也能够把水果冻起来，往往被冻过的水果还别有一番风味。咱们东北的冬梨就是一个很好的例子，密封保存，蔬菜水果放在塑料袋内储存，是人们冬季常用的一种科学保鲜方法，其原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长储存期。

　　但是储存的时间不能过长，热带水果最好放在避光阴凉的地方储藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天，水果放入冰箱更不要水洗。很多朋友觉得水果用水洗一下，可以去掉水果表面的脏东西，让它保存得更久，这其实是不对的。这样水果表面的保护膜被洗掉了，残留在水果表面的水分容易侵蚀，果皮会加速腐化。水果放冰箱最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，或者用保鲜袋，但是需要在保鲜袋上扎些小孔，避免水分积聚，造成水果败坏。

　　如果想一次性囤积一周水果习惯的朋友，一定要注意不同的水果，用不同的最佳储藏方式，如果想要制作特别风味的水果，也可以选择急速冷冻的方法，但最好减少一次购入水果的数量，保证最佳的新鲜度。还要注意把水果放入冰箱前，不能水洗。

　　看到这，大家一般一次都买多少水果，又是怎么保存的呢？有什么好的办法吗？欢迎评论区留言交流吧！今天美食知识分享就到这里了，如果大家有什么想法和不懂的可以留言，我会在最短的时间回复你的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法也欢迎你在留言区分享留言。

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