东信娱乐-招商水果冷库储藏是一种科学的保鲜方法，可以较好的保持水果的营养成分和水分。水果冷库保鲜可安装保鲜冷库、

　　从保鲜温度上看，水果保鲜冷库、水果气调冷库（气调库是保鲜库的一种类型，在保鲜库的基础上增加了一条气调设备）大致相同，温度一般在（-2℃~5℃），部分热带水果，如香蕉、芒果等保鲜温度设置在10℃以上；水果速冻库的温度一般都设置在-18℃左右。比如速冻黄桃、速冻蓝莓；

　　从贮藏时间上看：水果速冻库保鲜时间 水果气调冷库水果保鲜冷库；

　　气调冷库保鲜效果好，不破坏水果细胞结构，损耗也低；保鲜库的保鲜效果和时间比气调库略差一些；速冻库虽然保鲜时间长，但是保存过程中因为低温冻结的缘故，会破坏水果的细胞结构，无法保持水果的原汁原味。

　　预冷可以控制水果采收后的呼吸作用及蒸腾作用，同时还能帮助水果更好的适应冷库的低温环境；

　　水果冷库保鲜温度和水果的生理特性相关，热带水果和暖温带、中温带、寒带水果不能放在一起储藏，过大的温差会导致暖温带、中温带、寒带水果冻害。

　　同时温度偏高还会导致霉菌等病菌生长繁殖加速，导致水果感染病菌法发生腐烂、变质情况。

　　湿度对水果储藏来说是比较重要的，当水果在冷库内混放时库内的湿度环境无法满足多种湿度需求。

　　部分水果如：香蕉、柿子、苹果、猕猴桃等呼吸跃变型水果，成熟时会释放乙烯。乙烯是一种植物激素，具有促进果实成熟的作用。当水果混放时，会导致其他果蔬产品加速成熟。