恩佐注册平台-提现快罗振宇在跨年演讲上说：比起普通人无法把控的大趋势，真正能给所有人带来机会，从细微处引发大变化的，恰恰是我们身边的各种“小趋势”。何帆老师在「何帆报告」里也特别提到：如果你能找到一个小趋势，并且一心一意的服务好这个小趋势，那你想不成功都是一件很难的事情。
在消费升级和生鲜高频消费的大趋势下，人称桥哥的孙新桥就找到了烤榴莲的小趋势，在昆明创造了“榴莲蜜烤”品牌，用不到两年的时间在全国签约了100多家门店。榴莲蜜烤不仅成为何帆报告中的成功案例，更是获得了樊登老师的持续关注和天使投资。
孙新桥最早发现“烤榴莲”的小趋势是在2016年。其时市场上虽然已经有榴莲甜品和榴莲冻品出现，但很多时候榴莲都只是被当作一种调味品来使用，对于榴莲控来说，这并非是吃榴莲的正确姿势。当时孙新桥就在想，榴莲本身的糖分、淀粉和果肉纤维都比较多，是否可以直接烤来吃？在好奇心的驱使下，孙新桥第一次尝到了“烤榴莲”的味道，用他的话来说，烤榴莲软糯细滑，口感极致，简直令人销魂。
其实在做烤榴莲之前，孙新桥已经有过很丰富的创业经历。他曾卖过云南古法红糖，并想要通过社群沉淀在同城落地开店。这次创业失败后，他又把目光瞄准了云南和东南亚的水果，几次摸索尝试后，最终才选择了“烤榴莲”。2016年8月18日，怀揣3000元“巨款”的孙新桥发愿：要做一个只为榴莲控服务的品牌。
以爆款单品开路，只服务于榴莲控群体，利用社群来获取并积累大量精准用户，实现“先有用户再开店，开店就能赚到钱”，是孙新桥在创立“榴莲蜜烤”品牌之初就定下的策略。
开始的时候，孙新桥的公司在螺蛳湾商贸城附近，办公室在15楼，他就在1楼摆摊烤榴莲。因为没有钱租摊位，加之附近也没有摊位可租，孙新桥常常被城管追赶，提着炉子到处跑。摆摊的主要目的是为了验证产品，获取精准用户。因为“烤”无定所，用户常常找不到孙新桥，这样对他推广烤榴莲就很不利。
于是在2016年9月9日，孙新桥将摊位转移到了云南艺术学院，榴莲蜜烤开始在圈子里快速传播。不到1个月的时间，榴莲蜜烤就完成了2000本地榴莲控种子用户的积累。2016年10月7日，孙新桥在网上发起开店众筹，没想到在众筹平台毫无作为，反而是朋友圈反响热烈。
拿着从朋友圈筹到的6万块钱，孙新桥从选址到设计装修，开始了开店筹备。2016年11月18日，首个榴莲蜜烤社群实体店在昆明开业，日营业额2000多，开店不到2个月，孙新桥就收回了前期投入的成本。
榴莲蜜烤虽然在昆明诞生，但加盟的实体店却遍布全国各地。从2016年12月收到第一笔加盟费开始，榴莲蜜烤社群实体店就开始了大规模的复制开店。不到1年的时间，榴莲蜜烤签约门店就达到了100家，2018年开业店铺达到80家，其中昆明有4家。
罗振宇在今年的跨年演讲中说到，小趋势是影响趋势的趋势，带来改变的改变。榴莲蜜烤的成功，不仅吸引了更多的创业者前来加盟，同时也引起了一些学者和投资人的关注。
2018年榴莲蜜烤先是获得樊登老师的投资，又在得到2018年终大课「何帆报告」中被作为案例展示。2018年底，孙新桥登陆10万+创业者平台路演，斩获冠军。
2019年，孙新桥将在全国开1000家榴莲蜜烤社群实体店，在昆明城区开5-10家直营店，他的目标是在5年内让一亿中国人吃上好榴莲。
孙新桥：榴莲是水果之王，具有极高的营养价值。而且榴莲还有一个特性叫“成瘾性”，人吃了以后会上瘾，但是对身体有好处，这个是其他水果都无法比拟的。榴莲本身有特殊的香气，我们把这个香气称之为“勾魂香”，当你真正喜欢上吃榴莲后，你就不可能忘掉它的味道。所以很多人回想第一次吃榴莲的体验，什么时候、什么情况下、怎么吃的，他们的印象都会很深刻。更主要的是近几年来，我国榴莲控群体呈现持续增长态势，市场上却一直没能出现一款能够真正引爆榴莲控口感的产品，在吃到了第一块烤榴莲之后，更加坚定了我们要做烤榴莲的决心。
孙新桥：有，我们对榴莲果肉的挑选是非常苛刻的，一直按照“四不要”的标准来选果：甜度低于28的不要；颜色不够金黄的不要；香气不够浓郁的不要；成熟度低于9.5成的不要。经过层层筛选，剩下的优质果肉被送到门店，烤制出来几乎是一模一样的口感。现在我们的品控水平能达到1000份里面只有3份是不好的，而且这个标准还会随着我们的发展慢慢提升。
孙新桥：90%是由泰国、马来西亚直接供应的，还有10%也会在国内做一些应急处理。
孙新桥：区别很大。马来西亚的榴莲品种更多，价格也贵。但泰国的产业链更成熟，成本比马来西亚要低很多。入门级的榴莲控比较喜欢吃泰国的金枕头，大师级榴莲控会从马来西亚的猫山王中寻找深度刺激和奢侈感。
孙桥新： 我们现在有十几款好卖的产品，比如榴莲芝士、榴莲蛋挞、榴莲干、榴莲酥、榴莲披萨等，核心爆款有三种：榴莲蜜烤、榴莲冻肉、榴莲鲜果，主打产品加上一些饮品和辅助单品，构成了榴莲蜜烤现在的一个产品结构。目前榴莲蜜烤仍是我们的引流产品，是我们跟用户链接的第一步，在整个产品结构中比例占到了50%以上，未来这个比例会有所下降，但不会低于30%。
孙新桥：按照成本的上下波动来看，25块钱1份可以保证50%的毛利润。比起花100块钱买一整个榴莲，不确定好不好，还可能吃不完的现象，用户花25块钱买1份100克，高质量、纯果肉，现场烤制的榴莲，门槛低，显然更愿意买单，这是我们当初定价的逻辑。
孙新桥：主要以二三线城市为主。我们榴莲蜜烤现在正在做新的升级，包括团队升级、门店升级、供应链升级、品牌形象升级，榴莲蜜烤2.0时代很快就会到来，那时候我们在二三线城市的调性会提升很多，优势也会变得更加突出。一线城市我们不主推也不拒绝，如果有加盟商能在一线城市把榴莲蜜烤做的很好，那我们也是很开心的。
云创资讯：为什么会想到做品牌形象的升级？是您在发展过程中自己发现了问题，还是有投资人给了您建议？
孙新桥：2016年我们做烤榴莲的时候，市面上还没有专门做榴莲的品牌，既然“榴莲蜜烤”是第一家专做榴莲的品牌，那使用榴莲形象作为标志是很有必要的，而我们又是以社群模式开店，所以还要有人物在里面。因此就将榴莲符号与我个人的形象结合，做了一个“榴莲小哥从榴莲中钻出来”品牌形象logo，有“我们要成为最专业的榴莲行业从业者”的一层含义在其中。
在榴莲蜜烤发展初期，这个品牌形象有亲切感，好记易传播，给我们带来了很大的好处。但是随着榴莲蜜烤的发展壮大，这个形象的问题也随之暴露出来：没有辨识度，容易被人模仿。所以我们现在做品牌形象升级，就是要简化这个logo，把榴莲小哥去掉，要有我们独特的气质在里面，让竞者不易模仿。樊登老师也建议我们说，“榴莲蜜烤”这几个字更像是一个品类，不像是一个品牌的名字，这也促使我们要做更大的品牌升级。
孙桥新：第一，目前国内榴莲控群体呈现持续增长态势，但市场几乎仍是一片空白，这个赛道足够宽；第二，榴莲蜜烤是第一个告诉世界，榴莲可以烤着吃的品牌，我们通过努力可以做到樊登老师说的每年“10倍好”。2018年我们开业的加盟店不到100家，就把营业额做到了1000万，2019年我们要在全国开1000家店，那我们的营业额就能达到1亿，这个项目完全可以获得指数式增长。
