主页/三牛娱乐挂机/主页生鲜果蔬食品的保鲜，一直是生鲜产品包装方案的一个重要考量因素，如何在包装中找到突破点？如何让产品的新鲜和品质得到有效保持？如何避免包装过程中的损伤问题，以及如何在不影响原有品质的情况下保持生鲜食品的新鲜和营养价值

　　保鲜期是生鲜果蔬保持原有品质的重要时间过程，通过包装和环境控制可以有效延缓后熟和衰老阶段。在采收后，生鲜果蔬的生理变化会受到温度、湿度、环境气体、包装、机械损伤等因素的影响，导致失重、失鲜、萎缩、颜色和光泽的变差，并严重影响产品的耐贮性和抗病性。乙烯是其中的关键因素，它能促使果实提前成熟和衰老。温度也起着至关重要的作用，每升高10℃，呼吸强度增加1~1.5倍甚至更高，进而缩短贮藏寿命。低温则能减缓果蔬的生理活动，抑制真菌等微生物的繁衍。

　　为了实现尽量长的保鲜期，必须迅速降低田间热，抑制呼吸热，并在适宜的温度、湿度和气体环境下存放产品，以减弱呼吸强度和蒸腾作用，并抑制或消灭微生物的生长。接下来，我们一起盘点下以往经典的生鲜果蔬食品气调包装案例！

　　来自泰国著名大米产区的Srisangdao有机大米绝对值得一套金装。这种有机大米采用严格控制的生产环境，每年限量生产，不仅保证了品质上佳，而且避免了化工产品的使用，非常环保。

　　获得全场大奖的米盒包装更是独具匠心。虽然使用盒子包装大米并不常见，但这袋有机大米却展现出了绝佳的创意设计。

　　吃完大米后，这个米盒还可以完美转变成纸巾盒，尺寸恰到好处，实现了设计师对“绝对环保”概念的完美诠释。

　　该包装设计采用牙膏式的管口包装辣椒酱，可以有效避免在瓶口堆积大量残渣的问题。

　　值得一提的是，这种包装还使用了环保的玉米淀粉材料，经过6个月的自然堆肥，可以完全降解，对自然环境没有负担。

　　莫迪维克推出的PaperBoard新型包装方案取代了原材料80%的塑料成分，因而更加环保，符合可持续发展理念。其底托主要以硬纸板（80%）为基材，并配备EVOH阻隔层和PE封口层，确保出色的屏障和密封性能。

　　在处理和回收过程中，消费者可手动分离纸和塑料，从而减少包装消耗。对于食品行业而言，这种包装方案最重要的功效是有效延长产品的货架期。PaperBoard的主要成分是纸纤维，具备良好的阻隔性能，使其能够在包装机上直接完成产品加工。

　　在长达十几年的潜心研发中，艾尔贝团队一直遵循先‘’先研究需要包装的产品，再研究包装方案的理念。

　　如果细致观察一下艾尔贝的充气包装，不难发现他们的葡萄充气包装除了蓬起的外包装外，袋子上还设计了4-8个孔。这是因为企业经过实验发现，为降低生鲜损坏概率，除了要减少配送过程中的中转环节外，还需要对每个需要包装的产品进行细致的区分。

　　这种“呼吸式包装”能够让农产品在包装中透气。以葡萄为例，“呼吸式包装”不仅避免了被碰撞而导致葡萄掉粒坏掉，还可以有效应对在配送过程中由于闷热而产生的菌类问题。

　　在水果包装领域，由于水果自身及环境内的乙烯作用，经常出现枯萎、变软甚至腐烂等现象。为了尽可能降低这些水果蔬菜的损失，同时延长它们的保鲜期，市面上推出了一种创新的包装纸。

　　这种名为“安喜布”的小小纸张，一经吸水便能释放出1-MCP气体。当1-MCP与植物细胞中的乙烯受体蛋白接触后，即刻引发不可逆的反应，阻止受体与乙烯的结合，从而有效抑制或减缓植物的生理老化现象。一张仅有20cm*25cm纸张规格大小的安喜布，即可用于20-25kg的蔬果花卉运输中。

　　根据第三方机构实施的历时5星期的保存试验验证，利用网袋作为包装材料保存橙子、酸橙、柠檬、西柚等水果，相比采用薄膜包装，其保鲜效果更为出色。这种包装材料能够有效避免导致水果腐烂的气体在袋内积聚，确保消费者能够购买到保持新鲜状态的水果和蔬菜。

　　下列这款橙子包装选用了细绳编织袋，内装5个橙子，并且外观造型呈现出胡萝卜的形状，不仅满足实用性的要求，还注重美观度的考虑。设计的灵感源于对消费者购买橙子数量的精准评估，在吸引人眼球的同时，也能在有限的空间内合理布局水果的陈列。

　　这款来自印度尼西亚的凤梨包装，采用牛皮纸材料，巧妙地包裹了凤梨凹凸不平的果肉。

　　该款包装不仅在高度上做了特殊设计，为凤梨的叶子提供了舒适的空间，还在顶部巧妙地加入了把手设计，既确保了凤梨的完整性，也更好地保护了运输工作人员和消费者。

　　蔬菜的包装需要兼顾细致呵护与快速高效。这样才能在有限的保鲜时间内，确保每一颗娇嫩的蔬菜都能得到细心保护，快速运送到目的地。

　　通过降低贮藏环境中氧气含量，可以有效地控制果蔬的呼吸作用，甚至让其处于休眠状态，还可以杀灭部分微生物或抑制其活动。

　　适当增加二氧化碳浓度也有助于抑制果蔬的呼吸作用，同时还能干扰果蔬乙烯的合成以及抑制已有乙烯对果蔬的影响。

　　在当前的生鲜冷链配送中，冷藏箱是必不可少的环节。在这方面，上海创始温控技术有限公司生产的生鲜宅配冷藏箱，能够在脱离电源的限定环境下，在24小时以内依旧保持精准温控。使用EPP材料，它具备耐磨、抗压、无毒无味等特点，同时100%可循环使用，无疑会极大提升生鲜电商同城宅配的竞争力。此外，他们巧妙地结合了PCM蓄冷材料，大大简化了操作配置，减少了误操作和人工成本。

　　关于包装创意社包装创意社旨在收集并分享最新的包装资讯解读与趋势剖析，帮助关注包装行业的小伙伴洞悉未来及行业动向，激发包装设计开发灵感；不定期分享包装相关职位招聘；同时，我们定期组织以包装为主题的线上线下活动，为包装行业人士拓展人脉网络，学习交流行业知识创造机会。关于Equity Packaging Inc.Equity Packaging Inc., 一家全球性包装解决方案提供商，致力于为客户提供概念方案设计，包装设计 (图案，装潢，标签等), 原型开发，包装开发(初级/次级/三级包装)，包装升级，包装线整合及验收((FAT, SAT)，包装规范制定及管理，品牌开发，包装系统优化，包装本土化，包装供应商管理，临时包装工程师派遣，包装工程外包等各种包装服务支持。Equity建立于1991年美国新泽西州，有着30年包装行业经验。在印度，拉丁美洲，墨西哥和中国设有分公司。Equity支持在北美，南美，亚洲和欧洲运营的全球化食品，饮料，制药/医疗设备，化妆品/个护肤品，电子产品，消费品和工业公司的包装开发和包装工程。多年来，Equity在国际范围内与联合利华，强生，gsk，百事，微软，欧莱雅，可口可乐，亿滋食品等国际知名企业进行密切的合作。目前Equity已在上海成立分公司-Equity Packaging China(上海英可奇商务咨询有限公司)，在中国开展包装工程项目合作。作为国际大型的包装相关的专业人士组织，我们为包装工程行业带来了丰富的经验和知识。关注我们，了解更多！