主页%『海盛注册』%主页重庆市水果农药残留现状分析与质量安全建议.doc重庆市水果农药残留现状分析与质量安全建议

　　2014年2月至2017年8月,对重庆市23个区(县)的生产基地和市场的水果进行了井16次的抽样调查和检测,样品括草莓、桃、李等19种水果,井计 775个样品。对水果样品进行了 58种农药检测,结果表明:1)水果质量安全水平有待提高;2)病虫害严重程度与水果质量安全直接相关;3)水果仍有禁限用农药检出;4)水果农药多残留检出率偏高。分析影响水果质量安全的主要因素。提出建议:1)加强安全宣传和培训,提高生产者用药安全意识;2)推广“预防为主,综合防治”的植保方针;3)加强监管力度,建立基地准出和市场准入制度;4)消费者可以采用适当的方法处理水果,增加食用安全性。

　　粪久平(1967—),男,重庆人,,副研究员,主要从事农产品质量安全石•宄。E-mail:******@yeah. net。

　　基金:基金项FI :菌菜轮作对土壤中重金属活性影响研宂与产品的质量安全性评价(NKY-2016AB032)

　　粪久平,杨俊英,柴勇,[J]. 南方农业,2017, 11 (34) : 95-98.

　　食品安全不仅影响着市民的健康和生活质量,还与社会的稳定和政府的形象息息相关,而水果质量安全在食品安全中占有十分重要的地位U1。近儿年,发生了

　　“毒丙瓜”“毒草莓”“退菌特苹果”等事件,引发市民对水果质量安全产生质疑。为了保障广大市民的权益,同时加强重庆市水果质量安全监管,科学指导生产和正确引导消费,2014—2017年,利用重庆市农业科学院的立项支持, 先后对重庆市(基地和市场)的水果进行了定期的质量安全抽样检测和质量安全评价,比较客观真实地掌握重庆市生产和销售水果的质量安全现状,为进一步提高重庆市水果质量安全水平奠定基础。

　　2014年2月至2017年8月,在重庆市23个区(县)的水果生产基地和市场进行了 16次抽样调査和检测,抽样以基地为主,市场为辅,包括291次个生产基地、79次个超市、51次个农贸市场和19次个批发市场;样品有草莓、西瓜、桃、葡萄、梨、李、血橙、栊柑、脐橙、金橘、青见杂柑、不知火橘、梨橙、普通甜橙、伦晚橙、香橙、芦柑、红橘、沙糖橘共19种水果,共计775个样品。结合《水果农药使用条例》和近年农产品质量安全产生问题较多的农药及生产调查结果,确定每种样品检测58种农药,其中包括:禁用农药甲***磷等4种,限用农药甲拌磷等7种,一般农药乐果等47种。对检测结果进行分析总结。

　　依据国家标准GB2763—20M等判定,2014年、2015年、2016年和2017年重庆市水果农药残留的合格率分别为96. 5%、%、90. 5%, 94. 5%, 4年的平均合格率为93. 9%,低于同期全国水果质量安全合格率的平均水平(%)。