减少农药残留危害实验室标准对蔬菜上的农残进行分析检测据国际粮农组织统计，人体必需的维生素 C 的90%、维生素 A 的 60%均来源于蔬菜。农药的合理施用可以在种植蔬菜过程中针对病虫害、调节生长 、是一种提高蔬菜质量和产量的重要措施 。但是农药施用也是一把双刃剑，施药量大、使用频率高、未严格执行停药期等操作都会导致农药在蔬菜上的残留，如果经常食用农药残留超标的蔬菜，会危害到人体健康，诱发慢性病，增加患病风险。

　　农药的种类、化学性质的差异有很多，日常我们接触到的农药种类有：有机磷类农药、有机氯类农药、拟除虫菊酯类农药、氨基甲酸酯类农药等，日常用来去除农残常用清水中浸泡，淡盐水浸泡，流水冲洗等方法，其中有学者经过研究显示，清水浸泡黄瓜，浸泡5分钟和15分钟，农药残留的去除率从53.49%上升到71.32%。

　　根据种类的不同，各种农药残留分析的技术手段也不尽相同。色谱检测法是一种农残定量分析的方法，为农残在市场上的流通执法提供了依据。包括气相色谱、液相色谱、气质联用等。

　　GC（气相色谱）采用气体做流动相，可以用于挥发性农药的检测，是农药残留检测非常常用的方法，有灵敏度高、分离效能高、选择性高、分析速度快以及应用范围广等特点；HPLC（高效液相色谱） 检测分析高沸点和热不稳定的农药残留分析是农药残留定性、定量分析的有效手段。弥补了气相色谱技术的缺陷，可以对氨基甲酸酯类农药灭蝇胺、及有机氯元素等进行残留检测。

　　GC-MS（气相色谱-质谱联用仪器）将气相色谱仪和质谱仪串联起来，可以对多种农药进行结构确认，对多残留农药进行更为准确、灵敏的定量分析。LC/MS（液相色谱-质谱连用法）集LC的高分离能力与MS的高灵敏度、高选择性于一体，也是农药残留分析中很有力的一种方法，采用前处理和LC/MS/MS检测方法，单针可同时测定331种农药及其代谢物，共计三百七十余种农残组分。

　　2021版《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763－2021）于2021年9月3日起正式实施时，同步发布了《食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱－质谱联用法》等4项新制定的农药残留检测方法国家标准，利用科学有效的检测数据分析农药残留效果，可以保障果蔬食品安全，减少农药残留对人体和环境的影响 。微源检测实验室遵照ISO17025和GMP进行实验室管理，为结构确认、元素杂质以及方法开发验证等提供系列解决方法。更多成分分析检测问题欢迎在评论区留言！