首页:九华娱乐平台:首页香蕉属于芭蕉科芭蕉属，原产于热带，属于热带常绿果树，热带和亚热带地区均有栽培。世界上盛产香蕉的国家有美洲的厄瓜多尔、哥斯达黎加、哥伦比亚、巴拿马及亚洲的菲律宾、越南、中国等。我国南部是香蕉原产地之一，汉武帝元鼎六年(公元前111年)即有栽培，古籍称为甘蕉。我国香蕉产区主要分布在广东、广西、福建、海南、台湾等省，云南、四川等地也有少量栽培。香蕉具有适应性强，产量高；果实营养丰富，品质风味好；投产快，周年可开花结果，果实供应期长；综合加工用途广泛等优点。

　　2.用途：香蕉极具营养价值，果大皮薄，果肉香甜软滑。香蕉除生食外，果实还可加工成香蕉干、蜜饯、罐头，并可制蕉粉，酿蕉酒和提取酒精，从香蕉果实提取的汁液和香精是制造糖果、饼干、汽水及其他饮料的名贵香料。

　　香蕉性寒，味甘，无毒。果肉、果汁均有药用价值。香蕉有止烦渴，润肺肠，通血脉，填精髓的功能，适用于便秘、烦渴、酒醉、发热、热疗肿毒等症。香蕉果柄煎汤服用，对某些高血压症患者有一定的平抑作用。香蕉是含钾最高的水果之一，钾离子能维持人体细胞的正常功能，维持体内的酸碱平衡，对保护增进心肌功能有重要作用。香蕉还能缓和对胃粘膜的刺激，缓解药物等因素诱发的胃溃疡症状，对预防和治疗胃部病患有极佳效果。

　　香蕉的新鲜茎杆、吸芽和花蕾也富含营养，是鱼畜很好的饲料。假茎和叶含有丰富的优质纤维，可造纸、造绳。从假茎和叶提取汁液，可制防腐剂和染料等的固定剂，假茎和叶可制优质的有机肥。

　　3.产销情况：世界上香蕉主要生产国厄瓜多尔、哥伦比亚、菲律宾的香蕉年出口量分别为760万吨、140万吨、75万吨，主要销往欧洲、美国、日本、南朝鲜和中东地区。中国每年从上述几个生产国购进一部分香蕉，以满足国内市场需要，近年我国进口香蕉数量增大。

　　4.果实和种子：香蕉为多年生草本类，植株高大，叶柄长30cm左右。果实为浆果，由雌花子房发育而成。果近四棱形，未成熟的果实青绿色，成熟后黄色或橙黄色。栽培品种多数为单性结实，因雌花不经过授粉授精而发育成果实，所以香蕉果实一般没有种子，但在不良的环境影响下有时也有种子。每列雌花所结成的果实称为一梳，每穗果梳的多少与品种、植株的强弱有关。

　　5.类型：按照食用蕉叶子的形态、颜色、果形、风味，可划分为如下三个类型：

　　(1)香蕉类型：香蕉蕉身黄绿色，有褐色斑；叶柄粗短，翼叶明显，叶基部对称面上斜；果型弯曲，果皮薄，未成熟时呈绿色，成熟时黄色；果肉黄白色，肉质嫩滑香甜适口；抗风力弱，不耐寒；对土壤的要求比大蕉和龙牙蕉高。

　　①果实完好，丰满；②无引起腐烂的机械伤；③果面清洁，无污染；④每把香蕉不带柄把并经过消毒；⑤果身长度不低于18ｃｍ，果身直径３２～３７ｍｍ；⑥成熟度约７５%～８５%；⑦腐烂果不超过2%。

　　①～④项同厄瓜多尔鲜绿香蕉；⑤果身长度不低于１８ｃｍ，果身直径不低于３０ｍｍ；⑥成熟度约75%～85%；⑦腐烂果不超过2%。

　　①果形完好，成熟丰满，果面清洁，经过消毒；②果身长度不低于18ｃｍ，果身直径不低于29.37ｍｍ，每把不少于5只；③无引起腐烂的机械伤。

　　(2)大蕉类型：大蕉植株高大，生势强壮，蕉身绿色。叶片肥大面较厚，前端钝尖，叶片基部心形对称，背面无白粉，无翼叶，叶柄长而闭合。果皮厚而韧，果实棱角明显，呈3～4棱，中间肥大两端小。果肉杏黄色，味甜而带微酸，无香味，果实耐贮运。抗风抗寒力强，对土壤要求不高，适应性广。

　　(3)龙牙蕉类型：龙牙蕉植株高瘦，假茎高一般在3～4m，茎杆淡黄色。叶狭长而薄，叶基部不对称，叶柄长，无翼叶。果实近圆形较细小，成熟后果皮鲜黄色，皮薄易裂。果肉乳白色，甜滑微香。抗寒抗束顶病力强，抗风力差，不耐贮运。

　　7.化学成分：香蕉有较高的营养价值，香蕉每100g可食用部分含糖20g，脂肪0.6g，蛋白质1.2g，粗纤维0.4g，钙10mg，磷35mg，铁0.8mg，并含多种维生素。

　　8.检验：合同规定有检验方法的，按合同执行，合同未规定检验方法的，按 照ZＢＢ31001—87执行。

　　关于成熟度的鉴别问题，可用①目测：果实丰满，棱角明显，皮青绿而色亮，成熟度为7成左右；果实丰满但棱角消失，皮色泛白渐黄，成熟度则过七成。②折果、品尝：果实拦腰折断，声音清脆，果肉断面色泽乳白，涩味很重，则为七成熟左右；折断时果皮发韧，涩味较轻，则成熟度已过七成。③手感：稍硬而有柔感的为接近成熟果；软陷而柔的为过熟果；④看色泽：果皮青而显出黄色的为接近成熟果；皮色鲜黄，两端带青，香蕉果面略带少量芝麻点，为适度成熟果；果面密布黑点或黄而发暗的为过熟果；⑤剥皮：果皮易剥，果肉稍黄而完整的为适度成熟果；果皮难剥易断的为过生果；果皮可剥，果肉稍硬的为接近成熟果；果皮易剥，果肉较软或呈腐状为过熟果；⑥品尝：入口柔软糯滑，香甜适口的为成熟适度果；果肉硬，涩口的为过生果；果肉稍硬但不涩口，有香味较糯滑，为接近成熟果；果肉软烂的为过熟果。

　　9.包装储运：进口香蕉全部为纸箱装，内有塑料袋密封。进口香蕉用冷藏船装运，卸船装运时要轻拿、轻放、轻运，严禁粗装滥卸，以避免造成机械损伤。香蕉应尽量缩短在常温下放置的时间，及时贮入冷库。香蕉贮藏的适宜温度为12～14℃，贮藏寿命约1个月，适于气调贮藏。香蕉对低温敏感，如贮藏温度在10℃以下，则容易受冻。