首页‘速盈平台秋季盛产甜美的水果，资深吃货都知道这个季节后熟型水果多，于是会习惯性买一些回家放着。可为什么有些水果买回家，越放越好吃，多放几天也没啥关系，而有些放着放着会突然烂掉呢？下面就来为大家一一揭晓，另附水果正确的储藏姿势！

　　首先，要知道果实从青果发育到熟果的过程，实质上是细胞呼吸速率的变化，这个变化分三段：

　　一、呼吸强盛期：果实发育早期，细胞迅速分裂，细胞数目飞快增加，这个时候果实的细胞呼吸速率很高；

　　二、呼吸降落期：当果实中的细胞分裂基本停止后，细胞开始迅速生长，果实体积明显增大，这个时候细胞的呼吸速率开始降低；

　　由此可见，一般在呼吸降落期后水果呼吸效率就会降低。但有些水果即便到完熟期也会继续释放大量激素——乙烯，来提高呼吸效率，因此被称为呼吸跃变型水果，反之称为非呼吸跃变型水果，水果储存后的不同结局就和这个属性有关。

　　呼吸跃变型的水果和非呼吸跃变型的水果在采摘时机和采摘后的处理上有很大区别。

　　呼吸跃变型的水果，由于完全成熟的果实会迅速腐烂变质，所以只能在它完全成熟前摘下来，等到了销售终端再催熟。这类水果买的时候就算又青又硬也没关系，过不了多久它就会在乙烯的刺激下熟透，变得香甜可口。

　　假如你不希望短期内快速成熟的话可以用透气的纸袋装，或者用戳了几个小孔的保鲜膜包起来，在成熟前不必放进冰箱。急着吃的话，最好选用密封塑料袋装，这可让乙烯浓度更大、催熟更快。如果还嫌慢，就再找几个熟透的水果一起放进去。需要注意的是，这类水果一旦放熟了就要赶快吃光，否则会迅速老化腐烂。

　　常见的呼吸跃变型水果有苹果、梨、西瓜、番茄、杏、桃、芒果、李子、柿子、香蕉、猕猴桃等。

　　而非呼吸跃变型的水果由于不具备自己成熟的能力，只能在植株上完全成熟后才能采摘。不过完全成熟后的果实又因为软化、高糖等原因而容易变质。更麻烦的是它们在外观上不易区分熟没熟透，购买的时候不好挑选。

　　常吃水果的人看到这里是不是觉得深有体会？樱桃和草莓在很多水果摊都生怕碰坏而不让挑选，像菠萝这样成熟期不整齐划一的，有时候就只好把没有完全成熟的直接摘下来卖。

　　非呼吸跃变型的水果不能久放，买回来就要赶快吃，放着只会慢慢烂掉，最好的储藏方法是用纸袋或保鲜盒装起来，再放到冰箱冷藏室里，要注意冰箱冷藏温度不要太低，6℃左右比较合适，这样可以降低它的细胞代谢速率，延缓腐烂进度。

　　怎么样，小伙伴们get了水果正确的保存方法了吗？秋季到了，多吃水果可以有效抵抗干燥哦~好果都在锐丰优选线上商城了，想吃就快来一键下单吧！