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　　河南郑州450000)摘要：随着经济社会的快速发展民生活水平的不断提高，对与食品安全问题的关注更为密切，特别是对为A-4~l关注的一个焦点。农药残留超标的果蔬对人体健康构成一定的威胁和挑战，它会破坏人体的免疫系统和经系统，引起内分泌失调和神经紊乱至会引起慢性中毒，毒素在人体累，造成基因突变，严重影响人类的生存健康『11。为此文将从果树农害入手，分析果关键词：果蔬农药问题中图分类号：TQ459文献标识码：A文章编号：1672—5336(2013)12—0028—02前言随着关注果蔬的质量问题的农药残留问题一直困扰人们的一项重问题。当前蔬的生产过程了切实保证果的色泽、新鲜程多数生产生产过程中是较为普遍，绝大多数的生农药的使用量控制不够严农药使用量过大和农留问题是经常发生的现象采用多种方式对稳较快发展果蔬农药残留及其原因和带来的问题2．1留问题所谓的生产过程存过程中所使用的农药部分能够在较短时间内通过生物降解成为无害的物质，会对人体的神经系统蔬菜有关的强制性国家标准3528中外食品工Sino—foreignF0口dInclustry指标58项，农药52种，名称如下、联苯菊酯、马拉硫磷百威、DD、乙酰甲胺磷2．2果蔬农药残留的原当前，在果蔬农药，相应的监管工作不到理规范致使在果蔬生产过程农药选择、施药方法、施药最高次数上限、常用药量期间隔没有明确生产和储存随意加大药不完备由于施药技术的科学不到，很大一部分生产厂商误以为农药的浓度越高灭虫效果越阅读农药使用说使用，随意提高药物的浓度，这不仅没能起到良好的灭虫效果，反而会使果蔬受到不同程度药技术还会增强病恶性循环果蔬农药残留所带来的问题目前，我国果蔬农留问题较为严留会通过食物链一小部分能够被人人体分解，无法分解的农药留就会对人体构发生中毒现象，重者直接死亡系统、内分泌系统液循环系统、消化系统等造了癌症的发病人体寿命留还会造成一社会的稳定构成一，不利于和谐如何解决果蔬农药残留问题3．1安全、科学、合理使用农药问题，首先应该头管理做起。要对果蔬生产中的农药使用进行科学的、合理的规范，要根据选择合适，真正做到对症下药，此外，要对用药时间、用药剂、用药流程进行规范，使得施药过程朝着规范3．2大力推广生物技术们要积极推广清洁、安全的病毒防护措施，要积极推植物农药3．3完善立法，加强监督药使用有法可依，要进一步完善果蔬质量安全卫，加强监督和管理，对农药残留进行动态性的分析绝进入市场的稳定，因此，对症下药，采用完善立法，大力推广生物技生产中农管理，降低维护消费社会稳定国经济社会发展保驾护航。参考文献陈伟，高晓娟．蔬菜农药残留污染及预防控制对策．食品与药品，200904期：22-24．[2]谢惠波，李仕护．蔬菜中农药残留量的测定及去除方法研究．现代预防医学，201005期：43-46．留的方法研究．职业与健康，2012年[417~大鹏，刘根凤．蔬菜中4种农药残留去除技术研究[J]．安徽农业大学学报，20101期：51-54．中外食品工业Slno—foreignFoodIndustry29

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