火龙果-中新网火龙果是很会赶巧的水果，进入秋天，就是它大量上市的季节，既避过了荔枝、龙眼的锋头，又抢占了金秋旺销的有利地形。有时候走出去闲逛，街上卖水果的小摊，几乎一半是在卖火龙果。红彤彤的果皮，层层上迭的皮瓣，像是火球上迸出的火苗，即使简单堆放在小摊上，也能勾勒出一幅充满生命活力、蓬勃热烈的街市图景。

　　我第一次吃到火龙果是2000年在越南的一处景点，当地妇女用竹簸箕捧火龙果向众多异国游客兜售。旅游团的人都没见过这种形状怪异的水果，不知道怎么吃，又不想在旁人面前露怯，都站在一旁看热闹，没人敢买。小贩用刀切开一个火龙果给大家看，灰白色的果肉，柔稔软熟，上面布满星星点点的芝麻状籽粒，极具生命意象，让人联想到它的美洲原产地，那种来自远古神秘大陆的饱满灵韵。

　　于是，我在具有热带特有闷热气息的环境里，第一次品尝了火龙果，感觉清新、绵软，没有想象中甜，风味像是没有加足糖的米糕。我当时想，可能是这里的天气太热了，果物也须清淡，方能清火消暑。

　　其后数年，火龙果在国内超市也偶尔能够见到，因是进口水果，售价不便宜，加上岭南本就是水果产区，一到夏季，各式瓜果尽出，荔枝、龙眼、菠萝、芒果。既甜美多汁，又量大价廉，贵价且口感不出众的火龙果很难形成竞争。

　　因而，其消费人群一直有限，多是冠以异域水果的噱头，放在高级水果店里售卖，供人买了作为礼品，赠送友人尝鲜。直到近年经过果农引种，成为在地果物，每至果熟，即有大量火龙果应市，价格也完全市民化，才获得了更多人的接受。

　　市面上的火龙果，常见为白肉、红肉两种，口感、甜度和香气，都差不多，但若是论及附加质量，则数红肉更胜一筹。尤其是做思慕昔(Smoothie)，把红肉火龙果配上冰块和一杯酸奶，用搅拌机打成奶昔，那种猩红如血的色泽，有着鸡尾酒般的质感，不仅好看，味道也是鲜甜清爽，加上果肉里的植物纤维一点不流失，是很流行的健康饮料。可以想见，亲手做一杯这样的饮品款待情人，是很容易营造出一种热烈而又亲昵的气氛的。所以，也无怪“Smoothie”一词还有“善于讨好女人的男子”意思。

　　如果到咖啡厅消闲，点一盘用火龙果加奇异果、百香果做成的水果色拉，开吃之前浇上炼乳，再配一杯纯咖啡，是很不错的享受。还可以把火龙果切成细丁，与牛奶、奶油一同搅拌均匀，然后冰冻，做出来的冰淇淋是粉红色的，像是一坨尚未匀开的胭脂，盛在白瓷碟里，视觉反差极为强烈，具有一种香艳叙事的魅惑效应。而且吃起来，那种隐匿于冰雪里的杳渺香气，会让人耽留于由此催生的小布尔乔亚情调当中。(摘编自香港文汇报 作者：青丝)