首页·凤凰娱乐挂机·首页IFS四月版的风险趋势报告包括来自世界各地的25起食品欺诈案件。本月，饮料行业以8起欺诈案件位居榜首。

　　AFC风险与危机咨询公司的客座文章题为“环境还是水果——科学还是利润?”，以草莓栽培为主题，展示了栽培的难点。例如，提到了水资源短缺和非法经营。

　　我们的农药分析显示这次没有大问题。只有在石榴的情况下，我们发现了两种偏差。然而，为了向你方展示我们通常的评估，我们在分析中包括了芦笋和小葱，因为这些产品在欧洲是应季产品。即使特定的病例并不完全来自欧洲。

　　在我们的“值得注意的出版物”部分，您将找到粮农组织和世卫组织报告“细胞食品的食品安全方面”的链接，该报告强调需要制定法规、明确的语言、一致的标签、数据共享和国际合作。它强调了在引入这些替代蛋白质时考虑术语、法规、营养和消费者认知的重要性。

　　在下表中，你可以看到2023年4月查出的食品欺诈案件。请注意，案件不限于该月，可能在更长的时间内发生

　　据说西班牙是欧洲最大的草莓出口国之一。特别是在安达卢西亚省的韦尔瓦地区，种植了许多草莓。西班牙大约90%的出口草莓都产自那里。西班牙国家公园Doñana也位于同一地区。该公园以其种类繁多的动植物而闻名，因此也被联合国教科文组织宣布为世界遗产。

　　最近，公园与草莓种植稳步增长的部门的共存受到质疑。缺水是该地区的一个主要问题。但是由于种植草莓需要大量的水，农民们就挖了越来越多的井来灌溉。其中许多井是非法开采的。这类井的数量估计在1000口左右。因此，当地的地下水位正在下降，该地区正在与日益严重的干旱作斗争。这也适用于附近的国家公园。西班牙国家研究委员会进行的一项研究结果显示，自2013年以来，该公园59%的最大泻湖没有装满水。造成这种情况的原因是气温上升和降水不足。除此之外，周围大面积的耕地也对当地的水疤城做出了很大的贡献，并对公园含水层的濒危负有责任。

　　安达卢西亚议会并没有对国家公园面临的危险进行抵制，而是考虑制定一项法律，在严重干旱期间规范非法灌溉系统。大约2000公顷的Doñana国家公园及其濒临灭绝的湿地边界将被宣布为可灌溉区域。在此之前，2004年的一项协议禁止这种做法。除了科学家和环保主义者，西班牙中央政府和欧盟也对合法化表示反对。欧盟甚至以制裁相威胁，联合国教科文组织也可能将该公园列为世界遗产。

　　然而，没有解决冲突的办法。当地政府对维持和扩大草莓的种植和出口非常感兴趣，因为它有助于西班牙的总收入，特别是缺乏基础设施的韦尔瓦省。更重要的是，由于草莓种植的高工作量，许多工作岗位也随之产生。另一方面，环保人士猛烈抨击西班牙政府，称其意图合法化是一种不负责任的政治行为。多年来，水资源短缺一直是该地区的一个问题。如果没有当局对遵守现有法律的控制，保护区周围的集约化农业可能会迅速增长。然而，新提出的法律将直接违反现有的协议，以及欧盟的《水框架指令》和《栖息地指令》。

　　可持续性是食品价值链中一个重要的影响因素。因此，进口食品企业家也应该意识到他们的可持续性风险，并相应地评估他们的供应链。

　　下面的分析是使用来自的数据进行的。是德国一组贸易公司运营的水果和蔬菜农药残留联合监测系统。来自fruitmonitoring.com的数据并未公开。作为对IFS利益相关者的服务，我们每月向您提供在德国交易的货物的最大残留水平(MRLs)合规性概述。在插图中，我们向您展示了由于“超过最大残留水平”而被分类为红色的所有样品。由于在2023年4月没有出现重大的农药超标聚集，我们选取了两个单一事件(芦笋和小葱)进行进一步分析，因为它们目前在欧洲是应季的。

　　在上表中，你可以看到2023年4月前3种产品最大残留量100%的国家和参数，旁边是“历史计数”，显示了过去2年产品不合格的次数(分类级别:红色)

　　在下一节中，您可以看到对2023年4月以来RASFF数据的分析。这里分析了食品类的预警，本月的预警数量为270份，因此比2023年3月减少了114份预警。

　　第一个图表显示了IFS产品范围的细分。请不要忘记，一个IFS产品范围可以包含几个RASFF类别。

　　预警最多的IFS产品范围如下:水果和蔬菜(100;118);干货、其他配料和补充剂(53;82)和红白肉、家禽和肉制品(30;57)。在上面的括号中，2023年3月的数据排在第二位。

　　IFS产品范围水果和蔬菜包括来自RASFF类别的预警:水果和蔬菜(53)，坚果和坚果产品和种子(42)，汤，肉汤，酱汁和调味品(5)。在水果和蔬菜中，被禁止的植物保护产品或超标的产品占46份，霉菌毒素占4份。剩下的3个预警有各种各样的原因，没有更大的集群。

　　在坚果、坚果产品和种子中，沙门氏菌(15)、霉菌毒素(13)和缺少证书(5)是大多数预警的原因。

　　IFS产品范围干货，其他成分和补充剂包括RASFF类别的预警:草药和香料(28)，营养食品，食品补充剂和强化食品(21)，可可和可可制剂，咖啡和茶(3)以及食品添加剂和调味料(1)。在“草药和香料”中，不良物质如杀虫剂和环氧乙烷负责14个预警。病原体作为投诉的原因被提及5次，未经授权的新食品被提及2次，以及标签问题。在营养食品、食品补充剂和强化食品中，未经授权的物质和成分导致了37次预警。

　　红肉和白肉、家禽和肉制品的范围包括来自禽肉和禽肉产品(15)和肉类和肉制品(家禽除外)(15)的预警。在所有的禽肉案例中，沙门氏菌被认为是拒食的原因。对于肉类和肉制品(禽类除外)，病原体作为预警原因被命名了10次。对于剩余的预警，没有其他值得一提的集群。

　　在下面的图表中，我们列出了十大预警来源国。涵盖了270份预警中的123份，约占45.6%

　　联合国粮食及农业组织(粮农组织)和世卫组织发表了一份关于细胞食品食品安全方面的报告。该报告旨在建立法规并确保替代蛋白质的安全性。超过100家公司已经在开发细胞食品。该报告强调了评估这些食物的益处和风险的必要性。它提供了对术语、生产过程、监管框架的见解，以及来自以色列、卡塔尔和新加坡的案例研究。粮农组织敦促使用清晰的语言和一致的标签。食品安全评估建议采用个案分析的方法。数据共享和国际合作至关重要。该报告强调了在引入细胞食品时考虑形态学、法规、营养和消费者认知的重要性。